indonesiaDI Yogyakartatelur
≈2484 kkal · P 123.7g · L 152.4g · KH 173.4g (per recipe, TKPI estimate)
Gudeg tetelan, telor dan tahu sederhana
MBG-eligible
Ingredients
- 1/4 nangka muda (sy beli sudah dipotong2)
- 3 telor sesuai selera
- Tahu putih besar (sy ambil 1/4 bgn)lalu dipotong menjadi 4 bgn
- Tahu digoreng sebentar
- 4 lembar daun jeruk
- 1 tangkai sereh geprek
- 2 daun salam
- Sedikit lengkuas geprek
- 4 cabe rawit merah sesuai selera
- Penyedap
- Sedikit kecap manis
- 3 gula merah
- Garam
- 1 bungkus santan kara
- Bumbu yang dihaluskan:
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 3 butir kemiri
- Sedikit ketumbar
Instructions
- 1Tetelan dicuci, nangka dipotong kecil2 lalu dicuci.--Siapkan rice cooker (maaf kl sy pakai rice cooker biar cepat matang kl pakai panci juga bisa sesuai ibu inginkan) lalu masukan tetelan, nangka, bumbu yg dihaluskan,sereh, salam dan daun jeruk,gula merah dan diberi air lalu tutup.--Setelah kira2 semua sudah empuk lalu diberi santan kara,garam dan penyedap rasa lalu tutup kembali--Setelah kira2 semua sudah pas rasanya lalu di beri cabe rawit sambil diaduk beri sedikit kecap manis.
- 2Kl semua rasa benar2 sudah mantap berarti gudeg siap di santap.--
Source: cookpad-kaggle-14k · origin link