Es Sari Kacang Hijau

Name: Es Sari Kacang Hijau
Cuisine: indonesia
Ingredients: 250 gram kacang hijau; 1,5 liter air; 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa; 150 gram gula merah, disisir halus; 2 lembar daun pandan, diikat simpul; 1/2 sendok teh garam; es batu secukupnya

MBG-eligible

Ingredients

250 gram kacang hijau
1,5 liter air
200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
150 gram gula merah, disisir halus
2 lembar daun pandan, diikat simpul
1/2 sendok teh garam
es batu secukupnya

Instructions

1Rendam kacang hijau dalam air bersih selama 30 menit, lalu cuci sampai bersih dan tiriskan.
2Rebus kacang hijau bersama air dan daun pandan dengan api sedang sampai empuk dan mulai pecah, sekitar 30 menit.
3Angkat kacang hijau beserta sebagian air rebusannya, lalu blender sampai halus menjadi sari kacang hijau.
4Tuang sari kacang hijau kembali ke panci, masukkan gula merah, santan, dan garam. Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai gula larut dan mendidih.
5Angkat dan biarkan dingin. Sajikan dengan es batu.

Source: hf-lorthgyu-indonesian · origin link