Es Kacang Merah

Name: Es Kacang Merah
Cuisine: indonesia
Ingredients: 250 gram kacang merah kering; 1 liter air untuk merebus; 150 gram gula merah, sisir halus; 2 sdm gula pasir; 2 lembar daun pandan, simpulkan; 1/2 sdt garam; 200 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa; es batu secukupnya; 100 ml susu kental manis

MBG-eligible

Ingredients

250 gram kacang merah kering
1 liter air untuk merebus
150 gram gula merah, sisir halus
2 sdm gula pasir
2 lembar daun pandan, simpulkan
1/2 sdt garam
200 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
es batu secukupnya
100 ml susu kental manis

Instructions

1Rendam kacang merah minimal 3 jam atau semalaman, lalu cuci bersih dan tiriskan.
2Rebus kacang merah dengan 1 liter air menggunakan api sedang sampai empuk, sekitar 45 menit.
3Masukkan gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam. Aduk rata, masak 10 menit sampai gula larut dan kacang mulai pecah.
4Kecilkan api, tuang santan sambil diaduk pelan. Masak sampai mendidih sekali, angkat dan biarkan hangat.
5Isi gelas dengan es batu, tuang kacang merah beserta kuahnya, tambahkan susu kental manis.
6Sajikan segera selagi dingin.

Source: hf-lorthgyu-indonesian · origin link