Combro

Name: Combro
Cuisine: indonesia
Ingredients: 500 gram singkong, parut kasar dan peras airnya; 100 gram kelapa parut; 1 sdt garam; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 200 gram oncom, remas halus; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 5 buah cabai merah keriting; 2 butir kemiri; 1 sdt gula merah, sisir halus; 1 sdt garam untuk isian; minyak goreng secukupnya

MBG-eligible

Ingredients

500 gram singkong, parut kasar dan peras airnya
100 gram kelapa parut
1 sdt garam
1/2 sdt ketumbar bubuk
200 gram oncom, remas halus
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
2 butir kemiri
1 sdt gula merah, sisir halus
1 sdt garam untuk isian
minyak goreng secukupnya

Instructions

1Campur singkong parut, kelapa parut, garam, dan ketumbar. Aduk rata, sisihkan.
2Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan kemiri. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum.
3Masukkan oncom, aduk. Tambahkan gula merah dan garam. Masak 5-7 menit sampai isian kering dan matang. Angkat, dinginkan.
4Ambil sedikit adonan singkong, pipihkan di telapak tangan. Isi dengan 1 sdm tumisan oncom, tutup, lalu bentuk bulat lonjong.
5Panaskan minyak cukup banyak. Goreng combro dengan api sedang sampai kuning keemasan dan matang merata, sekitar 10-12 menit.
6Angkat, tiriskan. Sajikan hangat.

Source: hf-lorthgyu-indonesian · origin link