indonesiaSumatera Selatanikan-laut
≈3376 kkal · P 140.4g · L 172.4g · KH 315.8g (per recipe, TKPI estimate)
Brengkes jeroan bandeng
MBG-eligible
Ingredients
- 1 kg jeroan bandeng cuci bersih
- Bumbu halus:
- 8 bawang merah
- 4 bawang putih
- 1 genggam cabe rawit
- 1 sdm garam
- 1 bungkus kecil micin
- sesuai selera Asem
- Bungkus: daun pisang
- Biting
- Arang
Instructions
- 1Cuci bersih jeroan buang darahnya.--Haluskan semua bumbu.
- 2Jika sudah halus masukkan bumbu dalam wadah campur dengan jeroaan aduk sampai merata.--Ambil daun pisang masukkan jeroan yg sudah dibumbui lalu gulung memanjang sampinnya atas dan bawah di tusuk biting.
- 3Kayak bikin lontong.
- 4Sampai selesai.--Panaskan arang.
- 5Jika sudah panas bakar brengkes jeroan hingga keset tidak menetes airnya.
- 6Jika diangkat sudah tidak menetes.
- 7Lalu angkat tiriskan dalam wadah.--Makanan siap disajikan.--
Source: cookpad-kaggle-14k · origin link