Bajigur

Name: Bajigur
Cuisine: indonesia
Ingredients: 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa; 500 ml air; 100 gram gula merah, sisir halus; 2 cm jahe, bakar lalu memarkan; 1 batang serai, memarkan; 1 lembar daun pandan, ikat simpul; 1/4 sdt garam

Ingredients

400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
500 ml air
100 gram gula merah, sisir halus
2 cm jahe, bakar lalu memarkan
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun pandan, ikat simpul
1/4 sdt garam

Instructions

1Rebus air, gula merah, jahe, serai, dan daun pandan sampai gula larut dan harum.
2Tuang santan dan garam, aduk terus dengan api kecil supaya santan tidak pecah.
3Masak sampai mendidih dan sedikit mengental, sekitar 10 menit.
4Angkat, saring ke dalam gelas.
5Sajikan hangat; lengkapi dengan potongan roti tawar atau kolang-kaling jika suka.

Source: hf-lorthgyu-indonesian · origin link