indonesiaSulawesi Utaraunggas
≈2450 kkal · P 67.4g · L 142g · KH 225.7g (per recipe, TKPI estimate)
Ayam Woku bikin rindu
MBG-eligible
Ingredients
- 8 potong ayam
- 1 iket daun kemangi, siangi
- 2 batang daun bawang, iris sesuai selera
- Bumbu :
- 3 cm kunyit
- 1/2 butir kemiri
- 1/2 sdt lada bubuk
- 2 batang sereh, iris halus
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk (Royco ayam)
- 8 siung bawang merah (separuh diiris)
- 4 siung bawang putih (separuh diiris)
- Cabai rawit dan cabai merah suka-suka (separuh diiris)
Instructions
- 1Cuci ayam, marinate dengan jeruk nipis dan garam kurleb 10 menit.
- 2Goreng ayam hingga matang keemasan.
- 3Tiriskan.--Blender halus bumbu, kecuali sereh, daun jeruk dan daun salam.
- 4Tumis bumbu halus pada minyak panas, tambahkan sereh, daun jeruk dan daun salam, aduk hingga harum dan cukup matang bumbunya.--Masukkan ayam kedalam tumisan bumbu, aduk rata, masukkan ayam yang sudah digoreng.
- 5Tambahkan air sedikit (hanya untuk membuat ayam lebih empu dan juicy).
- 6Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
- 7Tambahkan kemangi yang sudah di siangi, juga daun bawang.
- 8Aduk, tes rasa.
- 9Tunggu hingga air menyurut (biarkan ada kuahnya jangan sampai habis airnya, karna kalo pakai nasi kuahnya itu nikmaaat banget).
- 10Sajikan dengan nasi panas, dan jangan lupa cuci tangan sebelum makan, serta berdoa.--Selamat menikmati ;)--
Source: cookpad-kaggle-14k · origin link