indonesiaDI Yogyakartaunggas
≈1999 kkal · P 82.8g · L 129.7g · KH 125g (per recipe, TKPI estimate)
Ayam bekakak
MBG-eligible
Ingredients
- 1 ekor ayam
- 4 lmbar daun salam,2 batang sereh,lengkuas geprek,3 daun jeruk
- 5 siung Bawang merah besar
- 4 siung Bawang putih besar
- 3 butir Kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sdt jinten
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- secukupnya Gula merah
- secukupnya Air untuk ungkep
- Secukupnya Garam
- secukupnya Kecap manis
Instructions
- 1Cuci bersih ayam rendam dengan air garam dan ulekan bawang putih dan kunyit slma 45 mnit--Ulek smua bumbu sampe halus lalu tumis sbntar...--Masukkan ayam beri air smp ayam sdikit terendam ungkwp ayam..masukn garam gula merah dan kecap..--Tunggu sampe air asat dan bumbu meresap dengn mnggunakan api sedang--Ayam siao dipanggang mnggunakan panggangn bs dikompor pke alat panggangn yg muter..ato di atas bara lebih sedap--Sewaktu dipanggang oleskan kecap manis yg sudah dicampur dengn sdikit bumbu ungkep td...--Setelah matang kcoklatan angkat, lengkapi dengn sambelTerasi dan lalapan (timun,kol,kemangi)--
Source: cookpad-kaggle-14k · origin link