indonesiaSumatera Utaranabati
≈4155 kkal · P 328.7g · L 88.7g · KH 506.8g (per recipe, TKPI estimate)
14. Tempe Jeletot
MBG-eligible
Ingredients
- 1 papan tempe
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 7 buah cabe merah keriting, ulek kasar
- 7 buah cabe rawit merah, ulek kasar
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- secukupnya Garam
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Tepung bumbu serbaguna secukupnya (saya pakai kobe) + air
- secukupnya Minyak goreng
Instructions
- 1Haluskan bawang putih, cabe merah dan cabe rawit.
- 2Tambahkan garam, aduk rata--Tumis irisan bawang merah dengan sedikit minyak hingga layu.--Siram tumisan bawang merah + minyak ke atas bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan kaldu bubuk, aduk rata.--Potong-potong tempe dengan ketebalan sesuai selera (saya potong kira-kira 2 cm).
- 3Belah dua potongan tempe, jangan sampai putus.--Isi tempe dengan cabe bawang yang sudah dicampur.
- 4Celupkan ke dalam tepung serbaguna yang sudah dicampur daun bawang dan air.--Goreng tempe dengan api sedang hingga kuning kecokelatan.--Angkat dan tiriskan minyaknya.
- 5Tempe jeletot siap dihidangkan--
Source: cookpad-kaggle-14k · origin link