Buah-buahanTKPI ER073
Pepaya, segar
Papaya, fresh
Pepaya, segar mengandung 46 kkal energi, 0,5 g protein, 0,1 g lemak, dan 12,2 g karbohidrat per 100 g bagian yang dapat dimakan (BDD), berdasarkan TKPI 2017.
Kandungan Giziper 100 g BDD
- Energi
- 46 kkal
- Protein
- 0,5 g
- Lemak
- 0,1 g
- Karbohidrat
- 12,2 g
- Serat
- 1,6 g
- Kalsium
- 23 mg
- Zat Besi
- 1,7 mg
- Vitamin A
- 0 mcg
- Vitamin C
- 78 mg
- Natrium
- 4 mg
Sumber: TKPI Kemenkes RI 2017 — nilai per 100 g bagian yang dapat dimakan.
Umur Simpan
| Kondisi Bahan | Penyimpanan | Umur Simpan |
|---|---|---|
| Mentah | Suhu ruang | 2 hari–4 hari |
| Mentah | Chiller (0–4 °C) | 5 hari–7 hari |
Yield & Penyusutan
- BDD (bagian dapat dimakan)
- 80%