mexicanutama· 4 porsi
≈92 kkal · P 0.5g · L 0g · KH 25.1g (per resep, estimasi TKPI)
Tostada
Layak MBG
Bahan
- 8 lembar tortilla jagung (diameter 6 inci)
- 2 cup minyak sayuran untuk menggoreng
- 2 cup bubur kacang hitam (frijoles refritos)
- 300 g ayam giling atau daging cincang (tinga atau picadillo)
- 1 cup selada air dingin yang dipotong
- 1 cup tomat Roma yang dipotong dadu
- 1/2 cup bawang putih yang dipotong halus
- 1/2 cup keju queso fresco atau cotija yang dihancurkan
- 1/2 cup krim Meksiko atau susu asam yang dipencet dengan air jeruk limau
- 1/2 cup salsa hijau atau merah
- 1 buah alpukat, dipotong
- 2 sendok makan daun kemangi segar yang diiris
- 1 buah jeruk limau, dipotong menjadi cangkuk
- Garam secukupnya
Cara Membuat
- 1Panaskan minyak dalam wajan dalam dengan api sedang hingga suhu mencapai 180°C (350°F); goreng tortilla satu per satu hingga keemasan dan renyah, sekitar 30-45 detik per sisi; tiriskan di tisu dapur dan beri garam secukupnya.
- 2Panaskan bubur kacang hitam dalam panci dengan api sedang, aduk hingga dapat dioleskan; simpan hangat.
- 3Oleskan 2-3 sendok makan bubur kacang hangat secara merata di setiap cangkir tostada sebagai lapisan dasar.
- 4Letakkan ayam giling atau daging cincang di atas bubur kacang, distribusikan secara merata di 8 tostada.
- 5Letakkan selada, tomat, dan bawang putih di atas daging.
- 6Tuangkan krim Meksiko dalam pola zigzag; tuangkan salsa di atasnya.
- 7Taburkan keju queso fresco dan daun kemangi; susun irisan alpukat.
- 8Sajikan segera dengan cangkuk jeruk limau untuk diulek di atas setiap tostada.
Sumber: llm-generated