NNutriGo
EN
mexicanutama· 4 porsi

≈1914 kkal · P 6.8g · L 26.5g · KH 415.8g (per resep, estimasi TKPI)

Taco Carnitas Daging Babi

Tacos de Carnitas

Taco Carnitas Daging Babi
Foto: Rocky Masum This work was made by Masum-al-Hasan Rocky and released under the license(s) stated below. Please feel free to use it for any purpose as long as you credit Masum-al-Hasan Rocky as author and follow the terms of the chosen license. If you use this work outside of the Wikimedia projects, I would very much like to get a note from you. Thanks!, CC BY-SA 4.0 · wikimedia-commons

Bahan

  • 1 kg daging punggung babi, dipotong dadu sebesar 2 cm
  • 500 ml jus jeruk (atau setengah jus jeruk, setengah air)
  • 2 sdm lemak babi (atau minyak sayur)
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt lada hitam
  • 1 sdt oregano kering
  • 1 sdt jintan bubuk
  • 2 daun salam
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 bawang merah kecil, dipotong empat
  • 12 tortilla jagung kecil
  • 1 cup bawang putih dadu (untuk taburan)
  • 1/2 cup daun ketumbar segar, dicincang
  • 2 irisan jeruk nipis

Cara Membuat

  1. 11. Bumbui daging babi dengan garam, lada, oregano, dan jintan; aduk hingga rata.
  2. 22. Dalam panci tebal, panaskan lemak babi dengan api sedang, masukkan daging dan goreng hingga berubah warna di semua sisi.
  3. 33. Tambahkan jus jeruk, bawang putih, bawang merah yang dipotong empat, dan daun salam; bawa ke suhu mendidih perlahan.
  4. 44. Perkecil api menjadi kecil, tutup, dan masak selama 2‑2,5 jam hingga daging empuk dan lemaknya keluar.
  5. 55. Buka tutup, tingkatkan api menjadi sedang‑tinggi, dan goreng potongan daging hingga renyah dan berwarna kecokelatan, aduk sesekali.
  6. 66. Panaskan tortilla jagung di atas wajan datar atau teflon.
  7. 77. Susun tacos: letakkan carnitas renyah di atas tortilla, taburi dengan bawang putih dadu, daun ketumbar, dan peras jeruk nipis di atasnya; sajikan segera.

Sumber: llm-generated