italiansnack· 6 porsi
≈579 kkal · P 17.6g · L 9.6g · KH 106.4g (per resep, estimasi TKPI)
Supplì
Layak MBG
Supplì (Risotto Balls)
Bahan
- 300g beras Arborio
- 1L kaldu ayam atau sayuran, hangat
- 50g mentega
- 1 bawang bombay ukuran sedang, dicincang halus
- 2 sdm pasta tomat
- 100g keju mozzarella, dipotong dadu
- 50g keju Parmesan, diparut
- 1 butir telur besar, dikocok
- 100g tepung panir
- 100g tepung terigu serbaguna
- Minyak untuk menggoreng
- Garam dan merica hitam secukupnya
Cara Membuat
- 1Didihkan kaldu dalam panci dan biarkan hangat.
- 2Tumis bawang bombay dalam mentega hingga transparan, lalu tambahkan pasta tomat dan masak selama 2 menit.
- 3Masukkan beras Arborio dan sangrai selama 1 menit, sambil diaduk terus.
- 4Tambahkan kaldu hangat satu sendok sayur setiap kali, aduk hingga terserap sebelum menambah lagi. Masak hingga beras matang al dente.
- 5Angkat dari api, aduk keju Parmesan, dan biarkan adonan dingin sepenuhnya.
- 6Bentuk bola-bola nasi, sisipkan dadu keju mozzarella ke tengah masing-masing bola.
- 7Celupkan setiap bola ke tepung terigu, lalu ke telur, dan terakhir baluri dengan tepung panir.
- 8Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan dan renyah di luar, sekitar 3-4 menit.
- 9Tiriskan pada tisu makan dan sajikan segera.
Sumber: llm-generated