Penne Arrabbiata

Name: Penne Arrabbiata
Cuisine: italian
Ingredients: 400 g penne rigate; 3 sdm minyak zaitun extra-virgin; 3 siung bawang putih, iris tipis; 1½ sdt bubuk cabai merah kering (sesuaikan dengan selera); 400 g tomat kemasan utuh, dikupas dan dihancurkan dengan tangan; 1 sdt garam; ½ sdt lada hitam bubuk segar; 2 sdm daun petersili cincang segar; 50 g Pecorino Romano, parut (opsional); 1 buah cabai merah kering utuh (opsional)

Penne all'Arrabbiata

Bahan

400 g penne rigate
3 sdm minyak zaitun extra-virgin
3 siung bawang putih, iris tipis
1½ sdt bubuk cabai merah kering (sesuaikan dengan selera)
400 g tomat kemasan utuh, dikupas dan dihancurkan dengan tangan
1 sdt garam
½ sdt lada hitam bubuk segar
2 sdm daun petersili cincang segar
50 g Pecorino Romano, parut (opsional)
1 buah cabai merah kering utuh (opsional)

Cara Membuat

11. Didihkan air garam dalam panci besar dan masak penne hingga matang al dente sesuai petunjuk pada kemasan; sisakan ½ cangkir air pasta dan tiriskan.
22. Sementara pasta dimasak, panaskan minyak zaitun dalam wajan lebar dengan api sedang.
33. Tambahkan bawang putih iris dan bubuk cabai (serta cabai kering utuh jika menggunakan); tumis selama 30 detik hingga harum, waspada jangan sampai gosong.
44. Masukkan tomat yang dihancurkan, tambahkan garam dan lada, lalu masak dengan api kecil (simmer) selama 8‑10 menit agar saus mengental dan rasa menyatu.
55. Masukkan penne yang sudah ditiriskan ke dalam saus, aduk hingga rata; jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit air pasta yang disisakan agar konsistensinya halus.
66. Matikan api, aduk daun petersili cincang dan setengah Pecorino Romano yang diparut (jika menggunakan).
77. Sajikan penne dalam piring, taburi sisa Pecorino dan sedikit bubuk cabai lagi untuk pedas, dan sajikan segera.

Sumber: llm-generated