Pav Bhaji

Name: Pav Bhaji
Cuisine: indian
Ingredients: 2 sdm minyak; 2 sdm mentega (untuk memasak dan memanggang pav); 1 sdt biji jintan; 1 bawang bombay besar, dicincang halus; 1 paprika hijau, dicincang halus; 2 tomat ukuran sedang, dicincang halus; 1 cangkang kuntum kembang kol, direbus dan dihancurkan; 1 cangkang kentang, direbus dan dihancurkan; ½ cangkang kacang polong hijau, direbus; 2 sdm bumbu Pav Bhaji masala; 1 sdt bubuk cabai merah; ½ sdt bubuk kunyit; Garam secukupnya; 4 roti pav

Bahan

2 sdm minyak
2 sdm mentega (untuk memasak dan memanggang pav)
1 sdt biji jintan
1 bawang bombay besar, dicincang halus
1 paprika hijau, dicincang halus
2 tomat ukuran sedang, dicincang halus
1 cangkang kuntum kembang kol, direbus dan dihancurkan
1 cangkang kentang, direbus dan dihancurkan
½ cangkang kacang polong hijau, direbus
2 sdm bumbu Pav Bhaji masala
1 sdt bubuk cabai merah
½ sdt bubuk kunyit
Garam secukupnya
4 roti pav

Cara Membuat

1Panaskan minyak dan mentega di wajan berdasar tebal; masukkan biji jintan dan biarkan meletup-letup.
2Masukkan bawang bombay cincang dan tumis hingga kecokelatan.
3Masukkan paprika hijau dan tomat; masak hingga tomat layu.
4Masukkan kembang kol, kentang, dan kacang polong yang sudah dihancurkan; aduk rata.
5Taburi bumbu Pav Bhaji masala, bubuk cabai merah, kunyit, dan garam; hancurkan campuran dengan pemukul kentang, masak selama 5-7 menit, tambahkan sedikit air jika perlu.
6Koreksi rasa dan biarkan bhaji di api kecil, sesekali diaduk.
7Belah roti pav secara horizontal, olesi bagian dalam dengan mentega, dan panggang di teflon hingga kecokelatan.
8Sajikan bhaji hangat dengan taburan mentega di atasnya, disertai pav panggang dan potongan lemon serta daun ketumbar cincang (opsional).

Sumber: llm-generated