indianutama· 4 porsi
≈376 kkal · P 7.6g · L 7.6g · KH 69.2g (per resep, estimasi TKPI)
Paneer Bayam
Layak MBG
Palak Paneer
_Rumex_acetosa_-_Habit.jpg){kind=link}
Bahan
- 250 g paneer, dipotong dadu
- 500 g daun bayam segar
- 2 sdm minyak sayur
- 1 sdt biji jintan
- 1 sdt pasta jahe bawang putih
- 2 buah tomat ukuran sedang, dicincang halus
- 1-2 cabai hijau, dibelah
- 1/2 sdt bubuk kunyit
- 1 sdt bubuk ketumbar
- 1 sdt garam masala
- 1/4 cangkir krim kental
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat
- 1Cuci bayam, rebus sebentar dalam air mendidih selama 2 menit, lalu pindahkan ke air es; blender hingga halus menjadi puree.
- 2Panaskan minyak di wajan, masukkan biji jintan dan biarkan bergelegar, lalu tambahkan pasta jahe bawang putih dan cabai hijau; tumis selama 30 detik.
- 3Masukkan tomat cincang dan masak hingga layu dan minyak terpisah, sekitar 4–5 menit.
- 4Aduk masukkan kunyit, bubuk ketumbar, garam masala, dan garam; masak bumbu selama 1 menit.
- 5Tuang puree bayam ke wajan, aduk rata, dan masak dengan api kecil selama 5 menit, tambahkan air jika diperlukan untuk mencapai kekentalan yang diinginkan.
- 6Masukkan potongan paneer, aduk perlahan ke dalam kuah, dan masak selama 3–4 menit hingga panas merata.
- 7Aduk masukkan krim, koreksi rasa, dan masak sebentar lagi selama 1 menit.
- 8Sajikan hangat dengan naan, roti, atau nasi putih.
Sumber: llm-generated