americandessert· 8 porsi
≈193 kkal · P 4.6g · L 17.3g · KH 4.6g (per resep, estimasi TKPI)
Pai Jeruk Kunci
Layak MBG
Key Lime Pie
Bahan
- 1 1/2 cup remahan kue kismis
- 1/3 cup gula pasir
- 6 tablespoon mentega tanpa garam, lelehkan
- 4 butir kuning telur
- 1 (14-ounce) kaleng susu kental manis
- 1/2 cup air jeruk kunci segar (sekitar 20 jeruk kunci)
- 1 tablespoon kulit jeruk kunci
- 1 cup krim kental
- 2 tablespoon gula halus
- 1/2 teaspoon ekstrak vanila
- Kulit jeruk kunci tambahan untuk hiasan
Cara Membuat
- 1Panaskan oven ke 350°F (175°C). Campurkan remahan kue kismis, gula, dan mentega yang sudah dilelehkan; tekan dengan kuat ke dalam loyang pai berukuran 9-inch.
- 2Panggang kerak selama 8-10 menit hingga mengeras dan sedikit keemasan. Biarkan dingin sepenuhnya di rak kawat.
- 3Kocok kuning telur hingga tebal dan pucat, sekitar 2 menit. Secara bertahap kocok susu kental manis hingga halus.
- 4Masukkan air jeruk kunci dan kulitnya; adonan akan mengental karena keasaman. Tuangkan ke kerak yang sudah dingin.
- 5Panggang selama 15 menit hingga isian mengeras tetapi masih sedikit bergoyang di tengah. Biarkan dingin hingga suhu ruangan, lalu simpan di lemari es minimal 4 jam.
- 6Sebelum disajikan, kocok krim kental dengan gula halus dan ekstrak vanila hingga kaku.
- 7Oleskan atau semprotkan krim yang dikocok ke atas pai yang sudah dingin. Hiasi dengan kulit jeruk kunci.
Sumber: llm-generated