japaneseutama· 4 porsi
≈1095 kkal · P 66.7g · L 49.5g · KH 68.1g (per resep, estimasi TKPI)
Ayam Goreng Jepang
Karaage-yaki
Bahan
- 500g daging ayam paha
- 100g tepung terigu
- 2 butir telur
- 1 sdt garam
- 1 sdt bubuk bawang putih
- 1 sdt bubuk bawang bombay
- 1 sdt paprika
- 1 sdt lada hitam
- 2 sdm minyak sayur
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm mirin
- 1 sdm sake
- 1 sdm jahe parut
- 1 sdm bawang putih parut
Cara Membuat
- 1Potong daging ayam paha menjadi potongan kecil.
- 2Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung terigu, garam, bubuk bawang putih, bubuk bawang bombay, paprika, dan lada hitam.
- 3Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang.
- 4Celupkan potongan ayam ke dalam adonan tepung, lalu kocok-kocok untuk menghilangkan tepung berlebih.
- 5Goreng ayam secara bertahap hingga berubah warna menjadi keemasan dan matang sempurna, sekitar 5-7 menit per batch. Angkat dan sisihkan.
- 6Di wajan yang sama, tambahkan kecap asin, mirin, sake, jahe, dan bawang putih. Aduk rata dan masak selama 1-2 menit.
- 7Masukkan kembali ayam goreng ke dalam wajan, aduk hingga terbalut saus. Tumis selama 2-3 menit lagi hingga ayam panas dan terbalut saus rata.
- 8Sajikan panas dengan nasi putih.
Sumber: llm-generated