japaneseutama· 2 porsi
≈487 kkal · P 30.4g · L 20.2g · KH 45.9g (per resep, estimasi TKPI)
Don Karaage
Layak MBG
Karaage-don
Bahan
- 2 paha ayam, ber tulang dan ber kulit
- 2 paha bawah ayam (drumstick)
- 1/2 cup tepung terigu
- 1/2 cup tepung kentang atau maizena
- 1/2 cup air dingin
- 1 telur, dikocok
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh bubuk bawang bombay
- 1/2 sendok teh paprika
- 1/2 sendok teh merica hitam
- 1/2 cup minyak sayur, untuk menggoreng
- 2 cup nasi putih matang
- 1/2 cup saus tonkatsu
- 1/2 cup mayones
- 1/4 cup saus tomat
- 1 sendok makan saus Worcestershire
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh jahe parut
- 1 siung bawang putih, cincang halus
Cara Membuat
- 1Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tepung kentang, garam, bubuk bawang putih, bubuk bawang bombay, paprika, dan merica hitam.
- 2Tambahkan telur yang dikocok dan air dingin ke bahan kering, aduk hingga membentuk adonan yang halus.
- 3Masukkan potongan ayam ke dalam adonan, pastikan seluruh permukaan tertutup. Diamkan selama 10 menit.
- 4Panaskan minyak sayur dalam penggorengan dalam atau panci besar hingga suhu 350°F (175°C).
- 5Goreng potongan ayam secara bertahap selama sekitar 6-8 menit, atau hingga berwarna keemasan dan matang sempurna. Tiriskan di atas kertas tisu.
- 6Dalam mangkuk kecil, campurkan saus tonkatsu, mayones, saus tomat, saus Worcestershire, kecap asin, jahe parut, dan bawang putih cincang.
- 7Sajikan ayam goreng di atas nasi putih matang. Siram saus di atas ayam dan nasi.
- 8Nikmati Don Karaage Anda!
Sumber: llm-generated