americanutama· 6 porsi
≈168 kkal · P 3.8g · L 2.5g · KH 35.4g (per resep, estimasi TKPI)
Jambalaya
Layak MBG
Bahan
- 2 tbsp minyak sayur
- 1 lb (450g) paha ayam tanpa tulang, dipotong kotak 1 inci
- 12 oz (340g) sosis andouille, diiris tebal 1/2 inci
- 1 bawang bombay besar, dicincang
- 1 paprika hijau, dicincang
- 2 batang seledri, dicincang
- 4 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 kaleng (14.5 oz / 411g) tomat dicincang
- 1 1/2 cup (300g) beras putih grain panjang
- 3 cup (720ml) kaldu ayam rendah natrium
- 2 tsp bumbu Cajun
- 1 tsp thyme kering
- 2 daun salam
- 1 lb (450g) udang besar, dikupas dan dibuang kotorannya
- 2 batang daun bawang, diiris
- Garam dan merica hitam secukupnya
Cara Membuat
- 1Panaskan minyak dalam panci Dutch oven besar di atas api sedang-tinggi. Bumbui ayam dengan garam, merica, dan 1 tsp bumbu Cajun; goreng hingga kecokelatan di semua sisi, 5 menit. Angkat dan sisihkan.
- 2Masukkan sosis ke panci; masak hingga kecokelatan, 3 menit. Angkat dengan sendok berlubang.
- 3Kecilkan api ke sedang. Masukkan bawang bombay, paprika, dan seledri; tumis hingga layu, 5 menit. Tambahkan bawang putih; masak 1 menit.
- 4Aduk masukkan beras, tomat dicincang beserta airnya, thyme, daun salam, dan sisa 1 tsp bumbu Cajun. Masak 2 menit untuk menggoreng beras.
- 5Tuang kaldu ayam; didihkan. Kembalikan ayam dan sosis ke panci. Kecilkan api ke kecil, tutup, dan masak dengan api kecil 20 menit hingga beras matang.
- 6Aduk masukkan udang; tutup dan masak 3-4 menit hingga berwarna merah muda dan matang. Buang daun salam.
- 7Bumbui dengan garam dan merica. Biarkan istirahat 5 menit tertutup. Taburi dengan daun bawang sebelum disajikan.
Sumber: llm-generated