Gulab Jamun

Name: Gulab Jamun
Cuisine: indian
Ingredients: 100 g bubuk susu; 30 g tepung terigu (maida); 1/4 sdt baking soda; 2 sdm ghee, lelehkan; 2 sdm susu cair, sesuai kebutuhan; Minyak, untuk menggoreng; 200 g gula; 250 ml air; 4 biji kapulaga hijau, haluskan; 1 sdt air mawar; Sejumput benang safron (opsional)

Layak MBG

Bahan

100 g bubuk susu
30 g tepung terigu (maida)
1/4 sdt baking soda
2 sdm ghee, lelehkan
2 sdm susu cair, sesuai kebutuhan
Minyak, untuk menggoreng
200 g gula
250 ml air
4 biji kapulaga hijau, haluskan
1 sdt air mawar
Sejumput benang safron (opsional)

Cara Membuat

11. Dalam mangkuk, kocok bubuk susu, tepung terigu, dan baking soda.
22. Tambahkan ghee leleh dan aduk; perlahan tambahkan susu cair untuk membentuk adonan yang lembut dan tidak lengket.
33. Biarkan adonan istirahat selama 5 menit, kemudian giling menjadi bola-bola yang halus seukuran 2 cm, pastikan tidak ada retakan.
44. Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang; goreng bola-bola gulab jamun dengan hati-hati, sambil diaduk hingga berwarna kecokelatan dan matang (sekitar 6-8 menit).
55. Sambil menunggu, siapkan sirup: campurkan gula, air, kapulaga halus, dan safron dalam panci; didihkan, kemudian rebus selama 5 menit.
66. Angkat sirup dari api, aduk dengan air mawar, dan biarkan hangat.
77. Pindahkan gulab jamun yang digoreng ke dalam sirup hangat; rendam minimal 30 menit sebelum disajikan.
88. Sajikan gulab jamun hangat atau suhu ruangan, dengan taburan safron tambahan jika diinginkan.

Sumber: llm-generated