Ayam Goreng Khas Selatan

Name: Ayam Goreng Khas Selatan
Cuisine: american
Ingredients: 1 ayam utuh (3-4 lbs), dipotong 8 potong; 2 cups buttermilk; 1 tablespoon saus pedas; 2 teaspoons garam kosher; 1 teaspoon merica hitam; 2 cups tepung terigu serbaguna; 1 tablespoon paprika; 1 teaspoon bubuk bawang putih; 1 teaspoon bubuk bawang bombay; 1 teaspoon thyme kering; 1/2 teaspoon lada cayenne; 1/2 teaspoon baking powder; Minyak sayur untuk menggoreng dalam minyak banyak (sekitar 4 cups)

Layak MBG

Southern Fried Chicken

Ayam Goreng Khas Selatan — Foto: Abdul Hanif Arromy, CC BY-SA 4.0 · wikimedia-commons

Bahan

1 ayam utuh (3-4 lbs), dipotong 8 potong
2 cups buttermilk
1 tablespoon saus pedas
2 teaspoons garam kosher
1 teaspoon merica hitam
2 cups tepung terigu serbaguna
1 tablespoon paprika
1 teaspoon bubuk bawang putih
1 teaspoon bubuk bawang bombay
1 teaspoon thyme kering
1/2 teaspoon lada cayenne
1/2 teaspoon baking powder
Minyak sayur untuk menggoreng dalam minyak banyak (sekitar 4 cups)

Cara Membuat

1Dalam mangkuk besar, kocok buttermilk, saus pedas, 1 tsp garam, dan 1/2 tsp merica. Masukkan potongan ayam, tutup, dan simpan di kulkas 4-24 jam.
2Dalam wadah datar, campurkan tepung terigu, paprika, bubuk bawang putih, bubuk bawang bombay, thyme, lada cayenne, baking powder, sisa 1 tsp garam, dan 1/2 tsp merica.
3Keluarkan ayam dari buttermilk, biarkan kelebihan cairan menetes. Balur setiap potongan dengan tepung berbumbu, tekan agar menempel. Taruh di rak kawat 10 menit.
4Panaskan minyak di panci berat atau wajan besi tuang hingga 325°F (160°C). Goreng ayam bertahap, bagian kulit ke bawah dulu, 12-15 menit hingga keemasan dan suhu dalam mencapai 165°F.
5Pindahkan ke rak kawat di atas loyang. Diamkan 5 menit sebelum disajikan.

Sumber: llm-generated