mexicansnack· 4 porsi
≈397 kkal · P 3.7g · L 4.1g · KH 98.7g (per resep, estimasi TKPI)
Ceviche
Bahan
- 500g ikan putih segar (barramundi atau nila), dipotong dadu 1 inci
- 1/2 cup jus jeruk nipis segar
- 1 bawang merah besar, cincang halus
- 1/2 cup ketumbar segar, cincang
- 1 cabai jalapeño, dibuang bijinya dan cincang halus
- 1 alpukat, dipotong dadu
- 1/2 cup tomat, dipotong dadu
- 1/4 cup minyak zaitun
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Garam dan merica hitam secukupnya
- Keripik tortilla jagung, untuk disajikan
Cara Membuat
- 1Bersihkan ikan putih segar dengan teliti dan potong menjadi dadu seragam ukuran 1 inci.
- 2Masukkan dadu ikan ke dalam mangkuk kaca dan siram sepenuhnya dengan jus jeruk nipis segar.
- 3Simpan dalam kulkas selama 2 hingga 4 jam sambil diaduk sesekali, hingga ikan berubah menguning dan "matang" oleh asamnya.
- 4Dalam mangkuk terpisah, campurkan bawang merah cincang, ketumbar segar, cabai jalapeño cincang halus, dan bawang putih cincang halus.
- 5Tambahkan ikan yang sudah dimarinasi ke dalam campuran bawang bersama minyak zaitun.
- 6Aduk perlahan tomat dan alpukat yang sudah dipotong dadu.
- 7Bumbui ceviche dengan garam dan merica hitam secukupnya.
- 8Sajikan segera dengan keripik tortilla jagung.
Sumber: llm-generated