Terong Masak Rempah

Name: Terong Masak Rempah
Cuisine: indian
Ingredients: 2 terong besar (sekitar 800g); 2 sendok makan minyak sayur; 1 bawang bombay sedang, cincang halus; 2 tomat, cincang halus; 1 cabe hijau, cincang halus; 1 sendok teh pasta bawang putih dan jahe; 1 sendok teh biji ketumbar; 1/2 sendok teh bubuk kunyit; 1 sendok teh bubuk ketumbar; 1/2 sendok teh bubuk garam masala; Garam secukupnya; 2 sendok makan daun ketumbar segar, cincang; 1 sendok teh air lemon (opsional)

Layak MBG

Baingan Bharta

Terong Masak Rempah — Foto: Cahyo Ramadhani, CC BY-SA 3.0 · wikimedia-commons

Bahan

2 terong besar (sekitar 800g)
2 sendok makan minyak sayur
1 bawang bombay sedang, cincang halus
2 tomat, cincang halus
1 cabe hijau, cincang halus
1 sendok teh pasta bawang putih dan jahe
1 sendok teh biji ketumbar
1/2 sendok teh bubuk kunyit
1 sendok teh bubuk ketumbar
1/2 sendok teh bubuk garam masala
Garam secukupnya
2 sendok makan daun ketumbar segar, cincang
1 sendok teh air lemon (opsional)

Cara Membuat

11. Panggang terong di atas api terbuka atau di bawah pemanggang sampai kulitnya hitam dan dagingnya menjadi lunak.
22. Biarkan terong dingin, kemudian kupas kulit yang sudah gosong dan hancurkan pulpa terong.
33. Panaskan minyak di atas api sedang; masukkan biji ketumbar dan biarkan sampai tercium aroma.
44. Masukkan bawang bombay cincang dan tumis sampai berwarna kecoklatan.
55. Masukkan pasta bawang putih dan jahe serta cabe hijau; masak selama 1 menit.
66. Masukkan tomat, kunyit, bubuk ketumbar, dan garam; masak sampai tomat hancur.
77. Masukkan terong yang sudah dihancurkan, aduk rata, dan masak hingga mendidih selama 5-7 menit.
88. Taburkan garam masala dan air lemon; aduk dan masak lagi selama 1 menit.
99. Hiasi dengan daun ketumbar segar dan sajikan hangat dengan roti atau nasi.

Sumber: llm-generated