Ayam Rica Balado Pedas

Name: Ayam Rica Balado Pedas
Cuisine: indonesia
Ingredients: 1/2 kg ceker, kepala, sayap ayam; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas laos; 1 ruas kunyit; 3 buah cabe merah besar; 15 buah cabe rawit; 1 buah tomat; 1 buah bawang bombay; Secukupnya gula, garam, penyedap rasa, merica bubuk dan kecap; Secukupnya daun bawang sebagai pelengkap; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; Secukupnya minyak untuk menumis; Secukupnya air

Layak MBG

Bahan

1/2 kg ceker, kepala, sayap ayam
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas laos
1 ruas kunyit
3 buah cabe merah besar
15 buah cabe rawit
1 buah tomat
1 buah bawang bombay
Secukupnya gula, garam, penyedap rasa, merica bubuk dan kecap
Secukupnya daun bawang sebagai pelengkap
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
Secukupnya minyak untuk menumis
Secukupnya air

Cara Membuat

1Cuci bersih ayam, tambahkan daun jeruk dan garam lalu rebus hingga matang.
2Setelah empuk, buang airnya lalu tiriskan--Blender / uleg semua bumbu hingga halus kecuali daun salam dan bawang bombay--Panaskan wajan, beri sedikit minyak.
3Tumis bawang bombay yg telah di iris hingga layu lalu masukkan bumbu halus.
4Tumis hingga harum dan matang--Tambahkan garam, gula, merica bubuk, kecap dan penyedap rasa.
5Masukkan ayam aduk sebentar lalu tambahkan air.--Masak ayam hingga mendidih dan airnya menyusut.
6Jangan lupa koreksi rasa.
7Setelah air menyusut tambahkan irisan daun bawang.
8Ayam rica balado pedas siap dinikmati--

Sumber: cookpad-kaggle-14k · tautan asal