Sup Ayam Lemon

Name: Sup Ayam Lemon
Cuisine: greek
Ingredients: 1.5 L kaldu ayam; 200 g beras pendek (atau orzo); 3 butir telur; 120 ml air lemon segar (sekitar 3 lemon); 1 lemon, peras kulitnya; 1 bawang bombay sedang, cincang halus; 2 wortel, cincang halus; 2 batang selada, cincang halus; 30 ml minyak zaitun; 1 sdt garam; 1/2 sdt merica putih; 2 sdm daun ketumbar segar, cincang; 1 sdm daun parsley segar, cincang

Layak MBG

Avgolemono Soup

Sup Ayam Lemon — Foto: Auctor quaerendae, CC BY-SA 4.0 · wikimedia-commons

Bahan

1.5 L kaldu ayam
200 g beras pendek (atau orzo)
3 butir telur
120 ml air lemon segar (sekitar 3 lemon)
1 lemon, peras kulitnya
1 bawang bombay sedang, cincang halus
2 wortel, cincang halus
2 batang selada, cincang halus
30 ml minyak zaitun
1 sdt garam
1/2 sdt merica putih
2 sdm daun ketumbar segar, cincang
1 sdm daun parsley segar, cincang

Cara Membuat

1Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang; tumis bawang bombay, wortel, dan selada hingga lunak, selama 5-6 menit.
2Tambahkan kaldu ayam dan didihkan; aduk beras, kurangi api, dan masak selama 15 menit hingga beras lunak.
3Dalam mangkuk tahan panas, kocok telur hingga berbusa; perlahan kocok masukkan air lemon dan kulit lemon.
4Temper campuran telur: tuang 1 cup kaldu panas ke telur sambil terus dikocok, lalu tambahkan 1 cup lagi.
5Buang sup dari api; perlahan aduk campuran telur yang sudah di-temper ke dalam panci, pastikan tidak mendidih.
6Beri bumbu garam dan merica putih; biarkan selama 2 menit untuk sedikit mengental.
7Tuang ke mangkuk dan hias dengan daun ketumbar dan parsley; sajikan segera.

Sumber: llm-generated