Buah-buahanTKPI ER101
Salak, segar
snake fruit, fresh
Salak, segar mengandung 77 kkal energi, 0,4 g protein, 0 g lemak, dan 20,9 g karbohidrat per 100 g bagian yang dapat dimakan (BDD), berdasarkan TKPI 2017.
Kandungan Giziper 100 g BDD
- Energi
- 77 kkal
- Protein
- 0,4 g
- Lemak
- 0 g
- Karbohidrat
- 20,9 g
- Serat
- 0 g
- Kalsium
- 28 mg
- Zat Besi
- 4,2 mg
- Vitamin A
- 0 mcg
- Vitamin C
- 2 mg
- Natrium
- 0 mg
Sumber: TKPI Kemenkes RI 2017 — nilai per 100 g bagian yang dapat dimakan.
Umur Simpan
| Kondisi Bahan | Penyimpanan | Umur Simpan |
|---|---|---|
| Mentah | Suhu ruang | 5 hari–10 hari |
Yield & Penyusutan
- BDD (bagian dapat dimakan)
- 65%