japaneseutama· 2 porsi
≈810 kkal · P 16.7g · L 22.2g · KH 135.9g (per resep, estimasi TKPI)
Yakizakana (Seafood)
Yakizakana
Bahan
- 200g campuran seafood (udang, cumi, fillet ikan)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm mirin
- 1 sdm sake
- 1 sdt jahe parut
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm minyak sayur
- 1 sdm mentega
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada hitam
- 1/2 sdt gula
- 1/4 cangkir air
- 1/4 cangkir kaldu dashi (atau substitusi dengan 1/4 cangkir air dan 1/2 sdt bubuk dashi)
- 1/4 cangkir daun bawang iris
Cara Membuat
- 1Siapkan seafood dengan membersihkannya dan mengeringkannya dengan kertas tisu.
- 2Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin, mirin, sake, jahe parut, bawang putih cincang, garam, lada hitam, dan gula.
- 3Panaskan minyak sayur dan mentega dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi.
- 4Masukkan seafood ke dalam wajan dan masak selama 1-2 menit di setiap sisi, hingga setengah matang.
- 5Tuang adonan saus di atas seafood di dalam wajan.
- 6Tambahkan air dan kaldu dashi ke dalam wajan, aduk hingga tercampur.
- 7Tutup wajan dan masak selama tambahan 2-3 menit, hingga seafood matang sempurna dan saus mengental.
- 8Angkat wajan dari api dan aduk daun bawang iris.
- 9Sajikan panas dengan nasi putih kukus.
Sumber: llm-generated