Takoyaki

Name: Takoyaki
Cuisine: japanese
Ingredients: 200 g tepung takoyaki (atau tepung tempura); 500 ml kaldu dashi; 2 butir telur besar; 150 g tuna yang sudah direbus, dipotong dadu; 2 batang daun bawang, dipotong halus; 30 g tenkasu (potongan tempura); 20 g jahe asin, dipotong halus; Minyak sayur untuk mengolesi wajan; Saus takoyaki, sesuai selera; Mayonnaise Jepang, untuk disiram; Aonori (rumput laut kering), untuk garnis; Katsuobushi (irisan ikan bonito), untuk garnis

Bahan

200 g tepung takoyaki (atau tepung tempura)
500 ml kaldu dashi
2 butir telur besar
150 g tuna yang sudah direbus, dipotong dadu
2 batang daun bawang, dipotong halus
30 g tenkasu (potongan tempura)
20 g jahe asin, dipotong halus
Minyak sayur untuk mengolesi wajan
Saus takoyaki, sesuai selera
Mayonnaise Jepang, untuk disiram
Aonori (rumput laut kering), untuk garnis
Katsuobushi (irisan ikan bonito), untuk garnis

Cara Membuat

11. Dalam mangkuk, kocok tepung takoyaki dengan kaldu dashi hingga halus, kemudian tambahkan telur dan aduk rata untuk membentuk adonan.
22. Panaskan wajan takoyaki dengan api sedang dan olesi setiap cetakan dengan lapisan minyak sayur tipis.
33. Tuangkan adonan ke dalam setiap lubang, mengisi hingga pinggiran.
44. Letakkan potongan tuna, sejumput daun bawang, tenkasu, dan jahe asin yang dipotong halus ke dalam setiap lubang.
55. Biarkan adonan mengeras sebentar, kemudian gunakan tusuk gigi untuk memutar setiap bola 90° untuk membentuk setengah bola.
66. Lanjutkan memutar bola setiap 30 detik hingga bola terlihat kecokelatan dan matang sempurna.
77. Angkat takoyaki dari wajan dan tata di piring saji.
88. Olesi setiap bola dengan saus takoyaki, sirami dengan mayonnaise Jepang, dan taburi dengan aonori dan katsuobushi.
99. Sajikan segera saat masih hangat dan renyah.

Sumber: llm-generated