Tabbouleh

Name: Tabbouleh
Cuisine: middle-eastern
Ingredients: 1 cup (170 g) gandum bulgur halus; 2 cup (300 ml) air mendidih; 3 cup (90 g) daun parsley daun rata cincang halus, dipadatkan; 1 cup (30 g) daun mint segar cincang halus; 2 tomat sedang (250 g), dibuang bijinya dan dipotong dadu kecil; 1 timun kecil (150 g), dipotong dadu kecil; 4 batang bawang daun (60 g), bagian putih dan hijau, diiris halus; 1/2 cup (120 ml) air lemon segar (sekitar 3 lemon); 1/3 cup (80 ml) minyak zaitun extra virgin; 1 1/2 tsp garam laut halus; 1/2 tsp merica hitam baru digiling; 1/4 tsp allspice bubuk; 1/4 tsp kayu manis bubuk; Daun selada romaine, untuk menyajikan (opsional)

Layak MBG

Bahan

1 cup (170 g) gandum bulgur halus
2 cup (300 ml) air mendidih
3 cup (90 g) daun parsley daun rata cincang halus, dipadatkan
1 cup (30 g) daun mint segar cincang halus
2 tomat sedang (250 g), dibuang bijinya dan dipotong dadu kecil
1 timun kecil (150 g), dipotong dadu kecil
4 batang bawang daun (60 g), bagian putih dan hijau, diiris halus
1/2 cup (120 ml) air lemon segar (sekitar 3 lemon)
1/3 cup (80 ml) minyak zaitun extra virgin
1 1/2 tsp garam laut halus
1/2 tsp merica hitam baru digiling
1/4 tsp allspice bubuk
1/4 tsp kayu manis bubuk
Daun selada romaine, untuk menyajikan (opsional)

Cara Membuat

1Taruh bulgur di mangkok tahan panas, tuang air mendidih, tutup, dan biarkan rendam 20-25 menit hingga empuk; tiriskan melalui saringan halus, tekan untuk menghilangkan kelebihan kelembapan.
2Ratakan bulgur yang sudah ditiriskan di handuk dapur bersih dan tekan-tekan hingga kering total agar tidak menggumpal.
3Dalam mangkok besar, campur parsley, mint, tomat, timun, dan bawang daun; aduk perlahan agar merata.
4Masukkan bulgur kering ke campuran herba dan aduk dengan ujung jari untuk memisahkan butiran dan melapisi dengan herba.
5Kocok air lemon, minyak zaitun, garam, merica, allspice, dan kayu manis di mangkok kecil hingga mengemulsi.
6Tuang dressing ke atas salad dan aduk rata dengan tangan atau sentong hingga semua bahan terlumuri.
7Cicipi dan koreksi rasa dengan tambahan air lemon atau garam jika perlu.
8Biarkan istirahat 15 menit di suhu ruang agar rasa menyatu; jangan masukkan kulkas sebelum disajikan.
9Sajikan segera di mangkok dangkal dengan daun selada romaine di samping untuk mengambil salad.

Sumber: llm-generated