Sup Tulang (Kambing) Rempah

Name: Sup Tulang (Kambing) Rempah
Cuisine: indonesia
Ingredients: tulang kambing matang yg sdh direbus jahe & garam; 1.5 L air; 2 jempol jahe, iris tipis; 2 jumput cumin/jinten; 2 bh bunga lawang/anis star; 6 butir cengkeh; 1 bongkah bawang putih, cacah; 1 batang kayu manis, geprek; 1 bh pala, geprek; 1.5-2 sdm garam; 1/2 sdm gula pasir; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt merica bubuk, pakai merica hitam lebih OK; #versi lengkap#; 1 tomat, bagi 8 bagian; 1/2 bh air lemon import; secukupnya seledri & bawang goreng

Layak MBG

Bahan

tulang kambing matang yg sdh direbus jahe & garam
1.5 L air
2 jempol jahe, iris tipis
2 jumput cumin/jinten
2 bh bunga lawang/anis star
6 butir cengkeh
1 bongkah bawang putih, cacah
1 batang kayu manis, geprek
1 bh pala, geprek
1.5-2 sdm garam
1/2 sdm gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt merica bubuk, pakai merica hitam lebih OK
#versi lengkap#
1 tomat, bagi 8 bagian
1/2 bh air lemon import
secukupnya seledri & bawang goreng

Cara Membuat

1Goreng bawang putih, hingga kecoklatan, masukkan jahe & cumin, aduk hingga bau jahe keluar.--Masukkan daging ke air yg sdh mendidih. tambahkan tumisan bawang putih, jahe & cumin plus minyaknya.--Masukkan pala, merica, anis star, cengkeh, kayu manis, garam, gula, kaldu. aduk, koreksi rasa. biarkan sampai menyerap.--Ketika daging sdh matang sempurna, matikan api. hidangkan. #VERSI LENGKAP : masukkan tomat, air lemon & seledri (terakhir pas api sdh dimatikan). biasanya setelah ditambah lemon & tomat, rasa berubah asam, tambahkan garam & sedikit gula utk menetralisir.--

Sumber: cookpad-kaggle-14k · tautan asal