Sup daging sapi/buntut sapi istimewa

Name: Sup daging sapi/buntut sapi istimewa
Cuisine: indonesia
Ingredients: 1 kg buntut sapi/ daging sapi, cuci bersih; 2 buah kentang besar, potong; 2 Batang wortel, potong; 4 Batang besar seledri, potong; 2 Batang daun bawang, potong; Air; Bahan A; 8 siung bawang putih, haluskan; 1 sdt merica; 1/2 buah pala; Bahan B; 1 sdm margarin untuk menumis/minyak goreng; 1 butir bawang bombai, belah menjadi 8 bagian, lepaskan; 5 butir kapulaga; 10 butir cengkih; 2 Batang kayu manis, panjang masing-masing 5cm; Kaldu instan (sesuai selera); Garam; 5 siung bawang merah, iris tipis

Layak MBG

Bahan

1 kg buntut sapi/ daging sapi, cuci bersih
2 buah kentang besar, potong
2 Batang wortel, potong
4 Batang besar seledri, potong
2 Batang daun bawang, potong
Air
Bahan A
8 siung bawang putih, haluskan
1 sdt merica
1/2 buah pala
Bahan B
1 sdm margarin untuk menumis/minyak goreng
1 butir bawang bombai, belah menjadi 8 bagian, lepaskan
5 butir kapulaga
10 butir cengkih
2 Batang kayu manis, panjang masing-masing 5cm
Kaldu instan (sesuai selera)
Garam
5 siung bawang merah, iris tipis

Cara Membuat

1Siapkan buntut sapi/daging sapi, rebus dengan air bersih.
2Setelah air mendidih angkat panci dari kompor, buang air rebusannya lalu cuci bersih di air mengalir.--Cuci panci bekas rebusan tadi.
3Rebus kembali buntut sapi/daging sapi, gunakan api kecil sambil panci di tutup.--Siapkan wajan, masukan margarin/minyak ke dalam wajan tumis bahan B sampai harum masukan bahan A, aduk dan tumis hingga matang.
4Gunakan api kecil agar bumbu tidak cepat gosong.--Setelah matang, angkat bumbu tadi dan tuangkan ke dalam rebusan buntut/daging sapi.
5Rebus hingga buntut/daging empuk.--Masukan semua sayuran, masak hingga matang dan empuk, tambahkan garam.
6Koreksi rasa.--Tambahkan air panas jika kuah berkurang, masak dengan api kecil sambil panci di tutup hingga semua sayur empuk.--Angkat dan sajikan dengan lontong sayur.--

Sumber: cookpad-kaggle-14k · tautan asal