Sundubu Jjigae

Name: Sundubu Jjigae
Cuisine: korean
Ingredients: 300 g tahu lembut (sundubu); 100 g daging babi, dipotong tipis; 100 g kimchi yang sudah fermentasi dengan baik, dipotong; 2 sdm air kimchi; 1,5 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru); 1 sdm pasta cabai Korea (gochujang); 1 sdm kecap asin; 1 sdt kecap ikan; 3 siung bawang putih, dihaluskan; 2 cup kaldu udang-rumput laut (atau air); 1/2 buah zucchini sedang, dipotong setengah bulan; 1/4 bawang bombay, dipotong tipis; 2 batang daun bawang, dipotong; 1 butir telur

Bahan

300 g tahu lembut (sundubu)
100 g daging babi, dipotong tipis
100 g kimchi yang sudah fermentasi dengan baik, dipotong
2 sdm air kimchi
1,5 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
1 sdm pasta cabai Korea (gochujang)
1 sdm kecap asin
1 sdt kecap ikan
3 siung bawang putih, dihaluskan
2 cup kaldu udang-rumput laut (atau air)
1/2 buah zucchini sedang, dipotong setengah bulan
1/4 bawang bombay, dipotong tipis
2 batang daun bawang, dipotong
1 butir telur

Cara Membuat

1Panaskan 1 sdm minyak wijen dalam panci ttukbaegi (panci tanah liat) dengan api sedang hingga panas; tumis daging babi hingga lemaknya keluar, 2 menit.
2Tambahkan kimchi, bawang putih, gochugaru, dan gochujang; tumis hingga harum dan minyak berwarna merah, 1 menit.
3Tuangkan kaldu udang-rumput laut dan air kimchi; didihkan hingga mendidih.
4Tambahkan zucchini dan bawang bombay; didihkan 2 menit hingga sedikit lunak.
5Turunkan tahu lembut ke dalam kaldu dalam bentuk besar; masak hingga mendidih 3 menit.
6Kocok telur langsung ke tengah rebusan; tutup dan masak 1 menit hingga putihnya mengeras tetapi kuningnya tetap cair.
7Taburkan daun bawang di atasnya; tuangi 1 sdm minyak wijen.
8Sajikan segera dengan nasi yang masih hangat dan banchan.

Sumber: llm-generated