indonesiaSumatera Utaradaging
≈4798 kkal · P 136.5g · L 312.1g · KH 391.9g (per resep, estimasi TKPI)
Soto Medan Asli (daging sapi)
Layak MBG
Bahan
- 250 gr daging sapi (potong 100gr untuk kaldu sisanya di goreng)
- 250 gr paru sapi (potong2 goreng)
- 500 ml santan kental
- 1.000 ml santan encer
- Secukupnya garam gula
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai memarkan
- Seruas lengkuas memarkan
- Secukupnya daun jeruk purut
- Secukupnya minyak untuk menumis
- Bumbu yang dihaluskan
- 50 gr ketumbar (sangrai)
- 10 Siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Seruas kunyit
- 1 buah kemiri
- 2 cm jahe
- Bahan Pelengkap:
- Bawang goreng
- Perkedel kentang
- Secukupnya tauge direbus
- 2 buah jeruk nipis (iris)
- Sambel cabe rawit
Cara Membuat
- 1Tumis bumbu yang dihaluskan masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas tumis hingga harum masukkan daging sekitar 100 gr--Masukkan santan encer, aduk timba dan Jaga jangan sampai pecah santan ya moms (api jangan terlalu besar ya moms)--Setelah mendidih segera masukkan santan kental tetap di aduk timba sampai mendidih beri irisan daun bawang dan daun seledri. matikan api kompor--Sajikan kuah soto di atas bersama daging atau paru goreng..tambahkan dengan bahan pelengkap diatas..jangan lupa dimakan dengan nasi secukupnya..enakk 😋😋--Sambal cabai rawit terbuat dari secukupnya cabai rawit direbus lalu diulek sebentar saja ya moms--Yummy...ini baru soto Medan yg sebenarnya 👍😘--
Sumber: cookpad-kaggle-14k · tautan asal