Soto Ayam Medan Simple

Name: Soto Ayam Medan Simple
Cuisine: indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam potong; 1000 ml santan (me,santan encer 1000 ml + air 500 ml); 500 ml santan kental; 5 lembar daun jeruk; 1 bh bunga lawang; 4 bh kapulaga; 3 batang sereh memarkan; 2 cm lengkuas memarkan; Bumbu halus :; 10 bawang merah; 6 bawang putih; 4 cm kunyit; 2 cm jahe; 1 sdm ketumbar sangrai; 1/2 sdt jinten; Pelengkap; 1 bh jeruk nipis; 100 gr bawang goreng; Bahan Sambal rawit merah :; 20 bh rawit merah; 1 siung bawang putih

Layak MBG

Bahan

1 ekor ayam potong
1000 ml santan (me,santan encer 1000 ml + air 500 ml)
500 ml santan kental
5 lembar daun jeruk
1 bh bunga lawang
4 bh kapulaga
3 batang sereh memarkan
2 cm lengkuas memarkan
Bumbu halus :
10 bawang merah
6 bawang putih
4 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdm ketumbar sangrai
1/2 sdt jinten
Pelengkap
1 bh jeruk nipis
100 gr bawang goreng
Bahan Sambal rawit merah :
20 bh rawit merah
1 siung bawang putih

Cara Membuat

1Tumis bumbu halus, bunga lawang, kapulaga, sereh,lengkuas sampai harum, masukkan ayam masak hingga berubah warna.--Masukkan santan encer, beri garam gula test rasa, masak ayam sampai matang.
2Setelah matang ayamnya, tiriskan ayam lalu goreng.--Tambahkan santan kental ke dalam kuah,lalu didihkan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah, setelah mendidih matikan kompor, suir2 ayam, sajikan 😊--Cara membuat sambal, cuci bersih rawit dan bawang putih, goreng dengan minyak bekas ayam, goreng sampai layu, angkat,blender pakai sedikit kuah soto, goreng lagi sampai harum.--

Sumber: cookpad-kaggle-14k · tautan asal