indonesiaJawanabati
≈3004 kkal · P 80.6g · L 48.1g · KH 568.6g (per resep, estimasi TKPI)
Sayur Lodeh Terong Tempe
Layak MBG
Bahan
- 1 kotak besar Tempe masem (tempe yg sudah agak busuk)
- 1 buah Terong ukuran besar
- 8 siung Bawang merah
- 5 siung Bawang putih
- 6 Cabe rawit (boleh dikurangi/ditambah)
- 4 Cabe merah (boleh dikurangi/ditambah)
- 4 Cabe hijau (boleh dikurangi/ditambah)
- 3 lembar Daun salam
- 3 potong Lengkuas
- 1/2 bungkus Santan instan (saya pakai Kara)
- 4 gelas Air (sesuai selera)
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Gula pasir
- Secukupnya Kaldu instan
- Secukupnya Minyak goreng
Cara Membuat
- 1Potong tempe dan terong sesuai selera.--Iris bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah dan cabe hijau tipis-tipis.--Panaskan minyak goreng.
- 2Lalu masukkan bawang putih dan bawang merah.
- 3Tumis hingga harum lalu masukkan cabe rawit, cabe merah dan cabe hijau.
- 4Aduk terus lalu masukkan daun salam dan lengkuas.--Masukkan tempe dan terong.
- 5Aduk rata sampai terong agak layu.--Tambahkan air, gula, garam, dan kaldu instan.--Jika air sudah mendidih, tambahkan santan.
- 6Tes rasa dan tes kematangan terong.
- 7Jika sudah sesuai lalu angkat dan hidangkan.--Taburi bawang merah goreng jika suka.
- 8Selamat mencoba 💃💃💃--
Sumber: cookpad-kaggle-14k · tautan asal