Sate Ayam Madura

Name: Sate Ayam Madura
Cuisine: indonesia
Ingredients: 500 gram dada ayam, potong dadu 2 cm; 5 sdm kecap manis; 2 sdm air jeruk nipis; 4 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt garam; 250 gram kacang tanah goreng; 3 butir kemiri, sangrai; 5 buah cabai merah keriting; 3 sdm gula merah, sisir; 250 ml air; tusuk sate secukupnya

Layak MBG

Bahan

500 gram dada ayam, potong dadu 2 cm
5 sdm kecap manis
2 sdm air jeruk nipis
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt garam
250 gram kacang tanah goreng
3 butir kemiri, sangrai
5 buah cabai merah keriting
3 sdm gula merah, sisir
250 ml air
tusuk sate secukupnya

Cara Membuat

1Campur ayam dengan 3 sdm kecap manis, air jeruk nipis, 2 siung bawang putih halus, ketumbar, dan garam. Aduk rata, diamkan 30 menit.
2Haluskan kacang tanah, kemiri, 2 siung bawang putih, dan cabai merah.
3Tumis bumbu halus kacang sampai harum. Masukkan sisa kecap manis, gula merah, dan air. Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai mengental dan berminyak. Sisihkan.
4Tusuk ayam yang sudah dimarinasi ke tusuk sate, 4-5 potong per tusuk.
5Bakar sate di atas arang atau teflon sambil diolesi sisa bumbu marinasi. Balik hingga matang merata dan sedikit gosong di pinggir.
6Sajikan sate hangat dengan siraman saus kacang, lontong, dan bawang merah goreng.

Sumber: hf-lorthgyu-indonesian · tautan asal