NNutriGo
EN
japaneseutama· 2 porsi

≈524 kkal · P 2.1g · L 3.1g · KH 122.2g (per resep, estimasi TKPI)

Sashimi Campuran

Assorted Sashimi (Moriawase)

Sashimi Campuran
Foto: Rocky Masum This work was made by Masum-al-Hasan Rocky and released under the license(s) stated below. Please feel free to use it for any purpose as long as you credit Masum-al-Hasan Rocky as author and follow the terms of the chosen license. If you use this work outside of the Wikimedia projects, I would very much like to get a note from you. Thanks!, CC BY-SA 4.0 · wikimedia-commons

Bahan

  • 120g tuna (maguro), sashimi-grade
  • 120g salmon (sake), sashimi-grade
  • 100g yellowtail (hamachi), sashimi-grade
  • 80g octopus (tako), boiled and sliced
  • 80g scallop (hotate), sashimi-grade
  • 1/2 small daikon radish, julienned
  • 6 shiso leaves, whole
  • 30ml soy sauce (shoyu)
  • 1 tsp freshly grated wasabi
  • 1 lemon, cut into wedges

Cara Membuat

  1. 11. Dinginkan semua ikan di atas es selama 10 menit untuk mengeratkan dagingnya.
  2. 22. Menggunakan pisau sashimi yang panjang dan tajam, potong tuna, salmon, dan hamachi melawan serat menjadi persegi panjang seukuran 0.5 cm.
  3. 33. Potong taku dan hotate yang sudah direbus menjadi potongan-potongan ukuran gigitan, tata secara bergantian dengan potongan ikan.
  4. 44. Letakkan irisan daikon di atas piring sebagai dasar.
  5. 55. Susun artistik potongan ikan, taku, dan hotate di atas daikon, biarkan ruang untuk garnis.
  6. 66. Susun daun shiso di antara potongan-potongan dan sirami dengan sedikit saus shoyu di sekitar piring.
  7. 77. Sajikan dengan sedikit wasabi yang dihaluskan dan irisan lemon di samping untuk diseduh.

Sumber: llm-generated