Ramen Shoyu

Name: Ramen Shoyu
Cuisine: japanese
Ingredients: 200g mie ramen segar; 4 cangkir (960ml) kaldu dashi (kombu + katsuobushi); 2 sdm kecap asin (shoyu); 1 sdm mirin; 1 sdt sake; 1 sdt minyak wijen; 2 siung bawang putih, cincang halus; 1 sdt jahe, parut; 2 batang daun bawang, iris; 100g daging babi chashu, iris; 1 butir telur rebus setengah matang, belah dua; 1 lembar nori, potong memanjang; 1 sdm rebung panggang (menma)

Shoyu Ramen

Bahan

200g mie ramen segar
4 cangkir (960ml) kaldu dashi (kombu + katsuobushi)
2 sdm kecap asin (shoyu)
1 sdm mirin
1 sdt sake
1 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt jahe, parut
2 batang daun bawang, iris
100g daging babi chashu, iris
1 butir telur rebus setengah matang, belah dua
1 lembar nori, potong memanjang
1 sdm rebung panggang (menma)

Cara Membuat

11. Siapkan dashi: rendam kombu dalam 4 cangkir air selama 30 menit, panaskan hingga mendidih perlahan, angkat kombu, masukkan katsuobushi, didihkan selama 5 menit, lalu saring.
22. Bumbui kaldu dengan menambahkan kecap asin, mirin, sake, minyak wijen, bawang putih cincang, dan jahe parut; didihkan selama 5 menit.
33. Masak mie ramen dalam air mendidih selama 2–3 menit, lalu tiriskan dan bilas sebentar dengan air panas.
44. Taruh mie yang sudah dimasak ke dalam mangkuk saji, lalu tuangkan kaldu panas yang sudah dibumbui di atasnya.
55. Tambahkan irisan daging babi chashu, setengah telur rebus setengah matang, irisan daun bawang, potongan nori, dan menma di atasnya.
66. Sajikan segera selagi masih panas.

Sumber: llm-generated