frenchutama· 6 porsi
≈957 kkal · P 40.1g · L 58.2g · KH 69.8g (per resep, estimasi TKPI)
Kue Quiche Lorraine
Quiche Lorraine
Bahan
- 1 lembar (≈250g) kulit pastry shortcrust
- 150g bacon lardons
- 1 bawang bombay kecil, cincang halus (opsional)
- 3 butir telur
- 200ml susu kental
- 100ml susu segar
- 100g keju Gruyère parut
- 30g keju Parmesan parut
- ¼ sdt pala bubuk
- Garam dan lada hitam segar secukupnya
Cara Membuat
- 11. Panaskan oven ke 190°C (375°F).
- 22. Letakkan kulit pastry di dalam loyang 23cm (9-inch), tusuk dasarnya, dan panggang dengan berat pie di atas kertas roti selama 12 menit.
- 33. Sambil menunggu, tumis lardons (dan bawang bombay jika digunakan) dalam wajan dengan api sedang hingga sedikit kering; tiriskan di tisu dapur.
- 44. Dalam mangkuk, kocok telur, susu kental, susu segar, pala, garam, dan lada hingga halus.
- 55. Taburkan lardons, bawang bombay, dan setengah keju Gruyère di atas kulit pastry yang sudah dipanggang, lalu tuangkan campuran krim di atasnya.
- 66. Taburkan sisa keju Gruyère dan Parmesan, lalu panggang selama 25-30 menit hingga isian mengeras dan berwarna keemasan.
- 77. Biarkan kue quiche istirahat selama 10 menit sebelum dipotong dan disajikan.
Sumber: llm-generated