indonesiaSumatera Selatanikan-laut
≈4037 kkal · P 191.8g · L 169.7g · KH 465.1g (per resep, estimasi TKPI)
Pindang Patin Pedes
Layak MBG
Bahan
- 1 Ekor Ikan Patin
- 5 buah Belimbing Wuluh
- 5 buah Cabe Merah
- 7 buah Cabe Rawit
- 4 lembar Daun Salam
- 4 lembar Daun Jeruk
- 8 lembar Daun Kemangi
- 2 buah Batang Sereh
- 5 siung Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 2 cm Kunyit
- 2 cm Jahe
- 2 cm Lengkuas
- 2 buah Jeruk Nipis
- secukupnya Garam
- secukupnya Gula
- 1 sdt Kecap Manis
Cara Membuat
- 1Lumuri Ikan Patin dengan Jeruk Nipis--Bakar Bawang Merah, Bawang Putih, Kunyit, Jahe dan Lengkuas.
- 2Iris Tipis.--Iris besar belimbing wuluh, Cabe Merah, Cabe Rawit.
- 3Pisahkan tulang Daun Salam dan Daun Jeruk.
- 4Potong dan memarkan Batang Sereh.--Tumis di dalam Panci dengan menggunakan sedikit minyak goreng : Bawang Merah, Bawang Putih, Kunyit, Jahe, Lengkuas, Cabe Merah dan Cabe Rawit hingga wangi--Tambahkan Air matang kurang lebih 3 gelas.
- 5Masukkan Belimbing Wuluh, Sereh, Daun Salam, Daun Jeruk, Daun Kemangi.--Tambahkan Garam, Gula dan Kecap Manis.
- 6Masukkan Ikan Patin rebus hingga ikan Matang.
- 7Tambahkan perasan Air Jeruk Nipis, aduk rata.--Di rasa kembali apakah sudah pas asam manis nya sesuai selera.
- 8Jika kurang tambahkan Garam / Gula / Kecap.--
Sumber: cookpad-kaggle-14k · tautan asal