Pindang Patin Palembang

Name: Pindang Patin Palembang
Cuisine: indonesia
Ingredients: 1/2 kg patin sungai; 1 bh serai (dimemarkan); 1 ruas jahe (diiris-iris); 2 ruas lengkuas (iris juga); 3 batang kemangi; 1 potongan nanas (iris dadu); 1 bh tomat (iris dadu, me: belah 6 aja); 1 btg daun bawang (diiris); 4 mata asam jawa; 1 sdm kecap manis; 1 sdt terasi; 5 bh cabe rawit; Secukupnya garam; Dihaluskan :; 5 bh cabe merah; 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih

Layak MBG

Bahan

1/2 kg patin sungai
1 bh serai (dimemarkan)
1 ruas jahe (diiris-iris)
2 ruas lengkuas (iris juga)
3 batang kemangi
1 potongan nanas (iris dadu)
1 bh tomat (iris dadu, me: belah 6 aja)
1 btg daun bawang (diiris)
4 mata asam jawa
1 sdm kecap manis
1 sdt terasi
5 bh cabe rawit
Secukupnya garam
Dihaluskan :
5 bh cabe merah
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih

Cara Membuat

1Rebus patin dalam air hingga mendidih.--Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan, serai, jahe, lengkuas, asam, terasi dan kecap hingga mendidih kembali dan patin matang.--Tambahkan cabe rawit, nanas, kemangi dan tomat dan garam.
2Cek rasa.--Sebelum dimatikan, masukkan daun bawang.--Tips: biar terlihat segar dan ala resto, tomat, kemangi dan daun bawang tidak usah dicampur dikuah dahulu, cukup ditata di mangkok, lalu masukkan patin dan kuahnya 😁----

Sumber: cookpad-kaggle-14k · tautan asal