indonesiaJawa
≈919 kkal · P 25.8g · L 21.5g · KH 152.9g (per resep, estimasi TKPI)
Perkedel Kentang
Layak MBG
Bahan
- 500 gram kentang
- 2 butir telur (1 untuk adonan, 1 dikocok untuk celupan)
- 5 siung bawang merah, iris tipis lalu goreng
- 3 siung bawang putih, iris tipis lalu goreng
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 batang seledri, iris halus
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- 1Kupas kentang, cuci bersih, lalu goreng dalam minyak panas sampai empuk dan sedikit kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- 2Selagi panas, haluskan kentang dengan ulekan atau garpu hingga lembut dan tidak menggumpal.
- 3Masukkan bawang merah goreng, bawang putih goreng, daun bawang, seledri, pala, merica, garam, dan gula. Aduk rata, lalu tambahkan 1 butir telur dan uleni sebentar sampai adonan bisa dipulung.
- 4Ambil sesendok adonan, bulatkan lalu pipihkan bentuk lonjong. Lakukan sampai adonan habis.
- 5Panaskan minyak agak banyak di wajan dengan api sedang. Celupkan perkedel ke kocokan telur satu per satu, lalu goreng sampai kuning kecokelatan di kedua sisi.
- 6Angkat, tiriskan minyaknya, dan sajikan hangat sebagai lauk pendamping atau camilan.
Sumber: hf-lorthgyu-indonesian · tautan asal