Pempek udang isi telur

Cara Membuat

1. 1Bersihkan udang nya ya mom's, buat kepala,kulit dan bersihkan punggungnya, cuci udang dengan air--Blender udang sampai halus, ulangi kalo masih belum halus ya mom's--Tambahkan telur, Royco, garam aduk menggunakan centong nasi agar adonan tidak masak ditangan dan tidak keras--Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit,, aduk terus menggunakan centong nasi,kalo sudah agag Kalis, baru diadon menggunakan tangan ya mom's--Siapkan panci untuk merebus pempek..masukkan air,sedikit minyak, dan garam--Ambil sedikit adonan, padatkan dengan tangan, bentuk bulat, lalu tekan bagian tengahnya menggunakan jempol membentuk sumur, masukkan telur yang sudah dikocok dan diberi sedikit garam(jangan sampe kepenuhan ya mom's), lalu tutup ujungnya dengan ditekan menggunakan jari--Rebus pempek, tunggu sampai pempeknya mengapung sendiri (menandakan kalo pempek sudah matang sampai kedalam)--Angkat, dan hidangkan bersama cuko pempek atau kuah model--