Pempek dos isi telur dan tanpa isi cocok untuk bakul jualan+tips

Cara Membuat

1. 1Semua bahan diaduk kecuali telur,tambahkan air mendidih secukupnya,aduk rata, tambahkan telur, aduk sampai bisa dibentuk, bentuk pempek beri isian, rebus diair mendidih,beri 2 sdm minyak, rebus sampai mengapung,selesai--Tp itu singkatan dari tepung, tepung sagu yg digunakan namanya tepung sagu udang, ada juga tepung sagu gbr p tani,semua tp sagu bisa digunakan untuk pempek--Sering kita lihat bikin pempek dari tp tapioka,tp tapioka bisa dibuat pempek tapi sudah pasti pempeknya alot keras dan tidak bisa distok,tp tapioka bisa digunakan sebagai pengental adonan saja--Setelah adonan diberi air mendidih, gunakan spatula atau sendok kayu untuk mengaduk adonan, bentuk pempek setelah adonan hangat hangat kuku--Untuk isian pempek telur, untuk bakul jualan 1 telur ditambah 3 sdm tp terigu,agar adonan lebih kental mudah diisikan dan juga lebih hemat, untuk 3/4 kg adonan pempek cuma menggunakan 2 telur dan 6 sdm tp terigu--Gunakan air yg benar benar mendidih saat memasukkan pempek,jika tidak mendidih pempek akan lengket didasar panci, dan tidak akan mengapung--Semoga bermanfaat--