Okonomiyaki Khas Osaka

Name: Okonomiyaki Khas Osaka
Cuisine: japanese
Ingredients: 200 g tepung terigu serbaguna; 150 ml kaldu dashi; 100 ml air; 2 telur besar; 300 g kubis iris halus; 2 batang daun bawang, iris tipis; 50 g tenkasu (sisa tempura); 2 sdm jahe asin, cincang halus; 150 g daging babi perut, iris; 3 sdm saus okonomiyaki; 2 sdm mayones Jepang; 1 sdm aonori (serpihan rumput laut kering); 1 sdm katsuobushi (serpihan ikan bonito)

Okonomiyaki Osaka

Bahan

200 g tepung terigu serbaguna
150 ml kaldu dashi
100 ml air
2 telur besar
300 g kubis iris halus
2 batang daun bawang, iris tipis
50 g tenkasu (sisa tempura)
2 sdm jahe asin, cincang halus
150 g daging babi perut, iris
3 sdm saus okonomiyaki
2 sdm mayones Jepang
1 sdm aonori (serpihan rumput laut kering)
1 sdm katsuobushi (serpihan ikan bonito)

Cara Membuat

1Campurkan tepung, kaldu dashi, air, dan telur dalam mangkuk hingga membentuk adonan yang halus.
2Tambahkan kubis iris, daun bawang, tenkasu, dan jahe asin; aduk perlahan hingga semua bahan rata terlapisi adonan.
3Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang‑tinggi dan olesi sedikit minyak; tuang setengah adonan untuk membentuk dadar berdiameter 12 cm.
4Letakkan irisan daging babi perut di atasnya, tekan ringan, dan masak 4‑5 menit hingga bagian bawah berwarna keemasan dan daging mengeluarkan lemaknya.
5Balik dadar, masak lagi 4‑5 menit, lalu siram saus okonomiyaki dan mayones Jepang dengan pola silang.
6Taburi aonori dan katsuobushi di atas dadar yang masih panas; panas akan membuat serpihannya bergoyang.
7Angkat ke piring saji, potong menjadi empat bagian, dan sajikan segera.

Sumber: llm-generated