japanesesup· 4 porsi
≈226 kkal · P 6.5g · L 2.5g · KH 12.2g (per resep, estimasi TKPI)
Sup Miso
Miso Soup
Bahan
- 4 cup air
- 1 lembar kombu (5×5 cm)
- 1 cup katsuobushi (serbuk ikan bonito)
- 3 sendok makan pasta miso (merah atau putih)
- 200 g tahu silken, potong dadu 1 cm
- 2 sendok makan rumput laut kering wakame
- 4-5 jamur kancing kering, batangnya dibuang
- 2 bawang hijau, iris tipis
- 1 sendok teh kecap asin (opsional)
- 1 sendok teh mirin (opsional)
Cara Membuat
- 1Campurkan air dan kombu dalam panci; panaskan di atas api sedang hingga mendidih, lalu keluarkan kombu.
- 2Tambahkan katsuobushi, masak hingga mendidih perlahan selama 2 menit, lalu saring untuk mendapatkan kaldu dashi yang jernih.
- 3Hidupkan wakame dalam mangkuk air selama 5 menit, lalu tiriskan dan sisihkan.
- 4Tambahkan jamur kancing yang sudah dipotong ke dalam dashi dan masak selama 5 menit hingga lembut.
- 5Adukkan potongan dadu tahu dan wakame yang sudah dihidangkan; panaskan perlahan tanpa mendidih.
- 6Letakkan pasta miso dalam sendok sayur, larutkan dalam jumlah kecil dashi panas, lalu kembalikan campuran ke dalam panci.
- 7Tambahkan kecap asin dan mirin jika digunakan; sesuaikan rasa sesuai selera.
- 8Sajikan hangat, taburi dengan bawang hijau yang sudah diiris.
Sumber: llm-generated