Mangut kepala Manyung

Name: Mangut kepala Manyung
Cuisine: indonesia
Ingredients: 6 buah ikan kepala manyung asam; 1/2 kg rebung muda, iris tipis lalu cuci dan rebus 2x; 1 liter santan dari 1 kelapa; 1,5 liter air; Bumbu; Garam; Gula merah; Penyedap rasa; Micin kalo suka 😁; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; Sejempol laos geprek; Bumbu halus :; 100 gr cabe merah dan setan, kukus; 10 bh bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 2 cm jahe; 2 cm kunyit; 2 buah kencur, 2cm an; secukupnya kulit jeruk wangi /jeruk pecel; minyak goreng untuk menumis

Layak MBG

Bahan

6 buah ikan kepala manyung asam
1/2 kg rebung muda, iris tipis lalu cuci dan rebus 2x
1 liter santan dari 1 kelapa
1,5 liter air
Bumbu
Garam
Gula merah
Penyedap rasa
Micin kalo suka 😁
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
Sejempol laos geprek
Bumbu halus :
100 gr cabe merah dan setan, kukus
10 bh bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
2 cm jahe
2 cm kunyit
2 buah kencur, 2cm an
secukupnya kulit jeruk wangi /jeruk pecel
minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

1Tumis bumbu halus,daun jeruk dan salam bubuhi garam sejumput, tumis sampai bumbu matang, minyaknya muncul, masukkan rebung, tumis tumis lagi--Masukkan air, didihkan, masukkan kepala manyung, bumbui garam, gula, penyedap rasa, lalu masukkan santan--Masak sampai mendidih dan buih santan hilang, korwksi rasa sampai pas--Sajikan dengan nasi hangat dan kerupuk 😁😁😁--Selamat nambah nasi 😂--

Sumber: cookpad-kaggle-14k · tautan asal