Sushi Gulung

Cara Membuat

1. 1Cuci beras sushi di bawah air dingin hingga airnya jernih, kemudian campurkan dengan 2 1/2 cup air di dalam rice cooker dan masak.
2. 2Sementara beras dimasak, aduk cuka beras, gula, dan garam di dalam mangkuk kecil hingga larut.
3. 3Pindahkan beras panas ke dalam mangkuk kayu, aduk perlahan campuran cuka, dan biarkan dingin hingga suhu ruangan.
4. 4Letakkan mat rolling bambu di atas permukaan bersih dan tutupi dengan plastik wrap; letakkan satu lembar nori dengan sisi berkilau menghadap ke bawah di atas mat.
5. 5Taruh lapisan beras tipis dan merata di atas nori, meninggalkan pinggiran 1-inch di tepi atas.
6. 6Susun tuna, alpukat, dan irisan timun secara horizontal di sepanjang bagian bawah tiga dari beras.
7. 7Gulung nori dengan kuat dari bawah menggunakan mat, menerapkan tekanan ringan untuk membentuk silinder yang padat.
8. 8Basahi pinggiran atas dengan sedikit air, selesaikan gulungan, dan biarkan istirahat selama 2 menit.
9. 9Potong gulungan menjadi 6-8 bagian dengan pisau yang tajam dan basah, kemudian taburi dengan biji wijen panggang.
10. 10Sajikan maki dengan saus kecap, jahe asam, dan wasabi di samping.