Makaron Perancis

Cara Membuat

1. 1Ayak tepung almond dan gula pasir halus bersama-sama ke dalam mangkuk.
2. 2Kocok putih telur dengan krim tartar hingga membentuk puncak lembut.
3. 3Tambahkan gula pasir secara bertahap sambil dikocok hingga membentuk mereng kaku dan berkilau.
4. 4Masukkan campuran kering yang telah diayak ke dalam mereng sambil diaduk hingga adonan mengalir seperti lava dan membentuk benang saat diangkat.
5. 5Tambahkan ekstrak vanila dan pewarna makanan, aduk perlahan untuk mencampurkan.
6. 6Tuangkan bentuk lingkaran seukuran 3 cm pada loyang yang dilapisi kertas roti, ketuk untuk melepaskan gelembung udara, dan biarkan selama 30 menit hingga permukaan kering saat disentuh.
7. 7Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 150°C selama 12-15 menit, hingga kulit makaron mengeras dan memiliki permukaan yang halus.
8. 8Biarkan makaron dingin secara sempurna pada loyang sebelum diangkat.
9. 9Untuk isian, kocok mentega yang telah dilelehkan dengan gula halus, krim berat, dan vanila hingga halus dan berkilau.
10. 10Pasangkan kulit makaron yang berukuran serupa, tuangkan sedikit isian pada sisi datar, dan rapikan. Simpan dalam lemari es selama setidaknya 30 menit sebelum disajikan.